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Syrah


Der Syrah ist eine nicht sehr ertragreiche, aber hochwertige rote Rebsorte. Sie wird vor allem in sonnenreichen Regionen angebaut.

Die Rebe stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden. Da sie spät austreiben, gibt es keine Frostprobleme. Kalte, nasse Witterungen in der Blütezeit führen jedoch zu empfindlichen Ertragseinbußen.

Die Syrah-Rebe benötigt über die gesamte Entwicklungszeit der Trauben möglichst durchgängig Sonnenschein, der in der Reifeperiode wiederum nicht zu stark sein darf.

Der Übergang von Vollreife zur Überreife ist fließend und vollzieht sich sehr rasch. Die Trauben „kippen plötzlich um“, dies führt dann zu plumpen Weinen mit wenig Frucht.
Die Primäraromen der Syrah-Weine sind vor allem Johannisbeere, Himbeere, Brombeere. In der Phase der Weinherstellung entstehen Sekundäraromen von Gewürzen und Kräutern.

Nach längerer Lagerung kommen als Tertiäraromen Lakritz und Schokolade, noch später Leder und Pfeffer hinzu.

Der Genuss von Syrah veredelt alle Gerichte, die dunkles Fleisch, wie beispielsweise Wild, Braten vom Rind oder Schwein oder auch Lamm beinhalten. Weiterhin bietet sich dieser hochwertige Wein zu Salatmixturen, Schimmelkäse und vielen mediterranen Gerichten an.

 


Syrah
1.
€ 28,89
ab 1 Flasche 
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€ 26,00
ab 12 Flaschen
Bestellmenge:
Syrah
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