Weinglas

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Grüner Sylvaner

 

Der Sylvaner ist eine weiße Sorte und gehört zu den ältesten heute noch kultivierten Reben. Er gedeiht auf lehmigen und auf kalkhaltigen Böden. Trockenheit und zu steinige Böden verträgt er nicht. Auch gegen Winterfrost ist er empfindlich. Der Charakter des Sylvaners wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit geprägt. Sie haben eine milde Säure und je nach Standort eine fruchtige bis erdige Note. Je stärker die erdigen Noten vertreten sind, desto besser ist die Qualität des Weins.

Der Silvaner wird zu herzhaften Gerichten serviert. Je nach Herkunft werden sie auch zu Fischgerichten oder Spargel gereicht. Ein edelsüßer Silvaner ist genau richtig, wenn es um einen süßen und schmackhaften Dessertwein oder Aperitif geht.


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