Weinglas

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Sangiovese

 

Sangiovese ist eine rote Rebsorte. Sie ist eine der wichtigsten und häufigsten Rebsorten in Italien und Hauptbestandteil des Weines Chiantis. Allgemein zeichnet sich ein Sangiovese-Wein meist durch eine kräftige Farbe und ausgeprägte Struktur von Säure sowie Tanninen aus. Die Rebe reift sehr langsam und dementsprechend kann sie auch in warmen Regionen erst Anfang Oktober gelesen werden. Die Weine besitzen eine tiefe Farbe und verschiedene Fruchtausprägungen. Sangiovese , der länger reift, verändert sein Aroma von Frucht und Floraltönen hin zu erdigen und dunkleren Tönen von Wald- und Tiergerüchen. Durch den Holzausbau haben diese Weine auch Tabak und Schokoladenelemente.

Der Sangiovese ist ein Knüller zu allen Pasta Variationen. Er passt auch wunderbar zu allen Grillgerichten und zu Wild.


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