Weinglas

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Semillon

 

Semillon ist eine alte, weiße Rebsorte. Sie gehört zu den besonders edlen Sorten. Das Haupt-anbaugebiet des Semillon ist Bordeaux und er wird doppelt so oft angebaut wie der Sauvignon Blanc. Diese Rebsorte stellt hohe klimatische Ansprüche. Bei optimalen Bedingungen hat sie hohe Erträge ohne Qualitätseinbußen und ist wenig krankheitsanfällig. Weil Semillon aufgrund der dünnen Schale der Beere für Edelfäule anfällig ist, können Süßweine wie der Sauternes daraus hergestellt werden. Reinsortige trockene Weine überzeugen in den ersten Jahren mit einem leicht zitronenartigen Aroma, aber auch mit Aromen von Melone und Pfefferminz. Semillon-Weine, die entsprechend reifen konnten (mind. 5 Jahre), weisen Nuancen von Toast und Nuss auf, auch ohne Holzausbau.

Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Sommersalaten und hellem Fleisch.


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