Weinglas

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Zierfandler

 

Zierfandler oder auch Spätrot ist eine autoch-thone weiße Rebsorte, die ausschließlich in Österreich angebaut wird. Im Weingarten benötigt er die besten Lagen und stellt geringe Bodenansprüche, ist winterfrostempfindlich, sehr botrytisanfällig, verträgt gut Trockenheit und kalkreichen Boden. Der Zierfandler ist ein extrakt-reicher Wein mit zartem, noblem Aroma und fruchtiger Säure. Er besticht durch Frische und Lebendigkeit, wobei Zitrusnoten, Limetten oder Melisse den Aromabogen bilden.

Der Zierfandler schmeckt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, gekochtem oder gedünstetem Fleisch.


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von Hans Stoll
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