Weinglas

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Schinken-Gervais-Kipferl


 

 

Zutaten
1 P. Blätterteig, ½ kleine Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 120 g Schinken, 120 g Gervais (ev. Kräutergervais oder mischen), 1 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer; 1 Ei zum Bestreichen, Sesam


Zubereitung
Zwiebel und Schinken kleinwürfelig schneiden, mit den übrigen Zutaten zu einer streichfähigen Masse verrühren. Den Blätterteig in 16 Dreiecke teilen (Teig waagrecht halbieren, senkrecht vierteln, die 8 Rechtecke jeweils diagonal halbieren), die Teigränder mit Ei bestreichen, mit Fülle belegen, von der breiten Seite her aufrollen und zu Kipferl formen. Mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 200°C Heißluft ca. 20 Min. goldgelb backen.

Schmeckt sehr gut kalt, sowie auch warm mit Kräuterdip.

Lachsfülle: wie Schinkenfülle, nur Lachs und Frühlingszwiebeln statt Schinken und Zwiebel.



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