Weinglas

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Türkische Linsen-Nockerl

(Mercimek Köfte)

 

 

Zutaten

75 g rote Linsen, 75 g Bulgur, 2 EL Tomatenmark, 1 Frühlingszwiebel, 3 rote Spitzpaprika oder ca.1 ½ rote Paprika,
½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Paprikapulver, 1 Msp. Chilipulver, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Olivenöl; Salatblätter und Zitrone zum Anrichten

Zubereitung

Linsen mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Min. weich köcheln lassen. Bulgur dazugeben und bei schwacher Hitze, unter Rühren 3 Min. köcheln lassen, den Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ausquellen lassen.

Inzwischen Zwiebeln und Paprika fein hacken und mit Olivenöl anbraten. Das Gemüse, Tomatenmark, Petersilie und die Gewürze zu der Linsen-Bulgur Mischung geben und vermischen.

Nockerl formen, mit Zitronenscheiben auf dem Salat anrichten. Mit Fladenbrot servieren.

Die Masse ergibt 10 esslöffelgroße Nockerl.




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