Weinglas

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Zucchinipuffer


 

 

Zutaten

4 -5 Zucchini
1 Zwiebel
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
100 g Mehl
4 Eier
Salz
Pfeffer 3 EL gehackte frische Minze
2 EL gehackte Petersilie oder Dille

Zubereitung
Zucchini grob reiben und ausdrücken, Zwiebel klein schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und mit etwas Öl in einer Pfanne braten.
Joghurtsauce:
Becher Joghurt
Saft einer Zitrone
3 EL Zitronenmelisse
2 EL Petersilie oder Dille
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Paprika
Salz und Pfeffer

Passende Weinbegleitung:
Aromatische Sorten aus der steirischen Klassik wie:
Sauvignon blanc
Morillon (Chardonnay) oder
Weißburgunder
frischer Riesling




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