Weinglas

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St. Laurent


St. Laurent ist eine hocharomatische dunkle Rebsorte der Burgunderfamilie. Er ist gut geeignet für tiefgründige, kalkhaltige Böden mit guter Wasserversorgung und beansprucht Lagen in mittlerer Höhe.

Im Ertrag eher niedrig, gilt die Sorte im Weingarten als schwierig und war nicht immer beliebt. Die Rebe ist blüte- und spätfrostempfindlich und liefert unregelmäßige Erträge.

Der St. Laurent besitzt eine kräftige, tiefrote Farbe. Sein feines, fruchtiges und nach frischen Weichseln duftendes Bukett zeichnet ihn aus.
Er ist sehr extrakthaltig und hat einen relativ hohen Alkoholgehalt. Wird er jung hergestellt, schmeckt er eher herb mit starker Säure, daher lagert man ihn bis etwa sechs Jahre lang ein und serviert ihn erst ab einem gewissen Alter. Dann treten die Gerbstoffe zurück und er erreicht seine vollmundige Qualität.

St. Laurent passt sehr gut zu Wild und dunklen Fleischgerichten, Rindfleisch mit aromatischen Saucen, Käse oder einer deftigen Brotzeit mit Schinken und Salami. Die Serviertemperatur sollte zwischen 15 bis 17 Grad liegen. Er besitzt eine sehr gute Lagerfähigkeit und ist je älter desto besser.

St. Laurent Erwein
1.
€ 14,56
ab 1 Flasche 
€ 13,83
ab 6 Flaschen
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